パスタ茹でるお湯に塩を入れる理由

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1: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:32:42.11 ID:bjtvBDgN0
謎すぎる

引用元: ・パスタ茹でるお湯に塩を入れる理由

2: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:34:58.76 ID:A8yCQ0sva
味付けや
3: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:35:54.79 ID:8fUOXOCr0
沸点上昇
4: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:35:57.57 ID:hX635Yz80
謎定期
6: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:36:31.61 ID:HyHZM23ra
以下学歴バトル
7: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:36:33.09 ID:d0Li7z740
塩業界の陰謀定期
8: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:36:42.13 ID:y9vUO3D70
シェフ「なんとなく」
9: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:36:56.06 ID:u/uhm4qQ0
味付け
10: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:36:59.45 ID:b5i7L+5Ra
儀式
11: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:37:17.85 ID:jOmF1QSZ0
沸点を上げる(笑)
12: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:37:34.19 ID:qV9wd7Utr
沸点上昇には寄与しない
そのために必要な塩の量は莫大やからや
13: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:37:47.67 ID:uNuinkOR0
凝固点降下定期
14: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:37:53.04 ID:EKR6gas4a
最近の麺とソースは塩辛いから入れるとほんと食えない
沸点を上げるとか言ってるバカはいないよな?
15: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:38:39.83 ID:HTCzmeX8M
ワイイタリアンで4年働いてたけどうちの店長はいらんやろ派やったわ
21: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:15.40 ID:Ki+Q3Hdjr
>>15
ペンネとか塩入れなマズいやろ
16: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:38:45.09 ID:pzWdHMHJ0
浸透圧や
17: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:38:57.46 ID:rGuwCYpm0
浸透圧定期
18: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:00.37 ID:jOmF1QSZ0
塩茹でと、フライパンに移したあとに塩を振るのとでは
確かに味の馴染み具合が違う
しかし、そのためにあんな大量の塩を投入するのもどうかと思う
19: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:01.44 ID:gbuzBww+0
突沸を防ぐためやぞ
20: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:10.93 ID:V7Xzz9UM0
入れなくてええで
22: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:25.54 ID:18IOpBid0
おいしいからやで
23: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:29.91 ID:rFmHVm+ha
くっつきにくくするやつは油やっけ?
24: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:39:57.15 ID:xIr9T6jj0
>>23
茹でる時に牛乳少し入れとくとひっつかんで
26: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:40:11.80 ID:EKR6gas4a
>>23
料理に必要なのは想像力って言葉の重みがわかるレス
25: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:40:08.38 ID:7OKDp5x70
相撲と同じや
27: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:40:17.29 ID:53SrF9kV0
普通にパスタに味付けする為や
28: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:40:51.82 ID:DR30nql40
ガチな話すると麺の味付けとペペロンみたいなオイル系パスタの味付け兼乳化剤
市販のソース使ったりクリーム系やケチャップ系には不要
29: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:41:07.55 ID:Ks6O5IPX0
ソースとパスタの塩分を合わせるためやぞ
30: 風吹けば名無し 2020/05/06(水) 20:41:23.41 ID:JTeBlDDj0
ペペロンチーノとかは茹で汁の塩味で味付けるし

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